Zutaten
| 400 | ml | | Sahne |
| 10 | Gramm | | Schwarzer Tee |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 5 | | | Eigelb |
| 1/2 | Scheibe | | Ananas |
| 25 | Gramm | | Kandierte Kirschen |
| 15 | Gramm | | Pistazien |
| 10 | Gramm | | Zucker |
| | | | Butter |
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Zubereitung
Teeblätter mit einer Tasse kochender Sahne übergießen. 2 bis 3 Minuten ziehen laßen und danach durchseihen. Nach dem Erkalten, mit Zucker und Eigelb verquirlt, im Wasserbad dickschlagen. Erkaltet in die EISMASCHINE füllen und bis zum Gefrieren rühren. Das Gefrorene mit 1 Becher steif geschlagener Sahne, kleinwürfelig gschnittener Ananas, kandierten Kirschen und abgezogenen, blätterig geschnittenen Pistazien vermengen. In eine mit Butter ausgestrichene BOMBENFORM füllen und ca. 2 Stunden gefrieren laßen. Vor dem Anrichten die Bombe stürzen und mit der restlichen Sahne verzieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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