Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3402

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Schoko-Pfefferminz-Sahne-Eis

( 1 Keine anga )

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Zutaten

150 Gramm  Pfefferminzschokolade
    (kann man auch
    -- selbermachen)
150 ml  Vollmilch
150 ml  Schlagsahne ungeschlagen
20 Gramm  Feiner Kristallzucker
3   Eigelb
    Nachspeisen, Sahneeis
 

Zubereitung

Eigelb und Zucker schaumig schlagen. In einem Topf mit dickem Boden oder im Wasserbad die Milch mit der Schokolade erwärmen, wenn die Schokolade geschmolzen ist, den Topf von der Platte nehmen und die Eimasse dazugeben. Bei niedriger Temperatur auf die Kochstelle setzen und rühren, was das Zeug hält - bis die Masse dick wird, aber auf keinen Fall kochen lassen! Danach bis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (ca. 20 Grad). Die ungeschlagene Sahne unter die Mischung ziehen und in die Eismaschine einfüllen.
 
** From: Michel@eloi.zer.sub.org - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
 
Erfasser: Michel
 
Datum: 29.09.1993
 
Stichworte: ZER, Schokolade, Pfefferminze, Eis, Dessert,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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