Zutaten
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| | | | VANILLECREME |
| 1 | kg | | Milch |
| 200 | Gramm | | Zucker |
| 6 | Gramm | | Vanille, flüssig oder 1 |
| | | | -- Vanilleschote |
| 70 | Gramm | | Cremepulver |
| | | | (= billiges Puddingpulver, |
| | | | -- Stärke) |
| 100 | Gramm | | Vollei |
| 1 | Schuss | | Salz |
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| | | | VANILLE SAUCE |
| 1 | kg | | Milch |
| 100 | Gramm | | Sahne |
| 200 | Gramm | | Zucker |
| 35 | Gramm | | Cremepulver |
| 70 | Gramm | | Eigelb |
| 1 | | | Vanilleschote |
| 1 | Schuss | | Salz |
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Zubereitung
Großteil der Milch zusammen mit Zucker und Vanille aufkochen; restliche Milch mit Cremepulver, Ei und Salz glattrühren, an die kochende Milch gießen und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Genauso verfährt man auch bei der Vanille Sauce.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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