Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3873

Vanilleeis mit Heißer Beeren-Kirschsauce

( 46 Portionen )

Zutaten


		SAUCE
200	ml	; Wasser
150	Gramm	Zucker
150	Gramm	Rote Johannisbeeren
100	Gramm	Schwarze Johannisbeeren
150	Gramm	Himbeeren
250	Gramm	Kirschen

		SOWIE
		Vanilleeis

Zubereitung

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen. Die roten und die schwarzen Johannisbeeren sowie die Himbeeren hineingeben, alles zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln laßen. Die Masse durch ein Sieb streichen. Das entstandene Fruchtpüree wieder in den Topf geben, die entsteinten Kirschen zugeben und nochmals 5 Minuten ziehen laßen.

Vor dem Servieren die Sauce nochmals erhitzen.

Die heiße Sauce auf Glaßchüßelchen verteilen und jeweils 1 große Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen. Sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Menü des Monats
GBV Geiersthal
Juli 2000
erfaßt von Petra
Holzapfel

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