Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3875

Vanilleeis mit Orangenblüten-Wasser

( 1 Rezept )

Zutaten


		VANILLEEIS MIT ORANGENBLÜ
300	ml	Milch
1/2		Vanilleschote, längs auf-
		-- ge
4		Eigelb
100	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
		Eiswürfel
		Wasser
100	ml	Süße Sahne
4	Essl.	OrangenblütenWasser
2	Essl.	KirschWasser, 02.03.96 I.

Zubereitung

2 tb Kirschwasser, 02.03.96 I. - Be

Instructions:

Die Milch mit der Längs aufgeschnittenen Vanilleschote aufkochen.

Die Eigelbe mit dem Zucker und etwas Salz in einer Metallschüssel cremig rühren. Milch zugießen und in kochendem Wasserbad 3 bis 4 Minuten rühren.

Danach Schüssel sofort in mit Eiswürfeln gekühltes Wasser stellen und die Masse kalt rühren.

Masse in einer Eismaschine nach Vorschrift frosten.

Nach der Hälfte der Gefrierzeit die süße Sahne, die mit dem Orangenblütenwasser und Kirschwasser aromatisiert wurde, zugießen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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