Zutaten
| 250 | Gramm | | Alte Semmeln, gut |
| | | | -- getrocknet und gestossen, |
| | | | -- werden mit |
| 62 1/2 | Gramm | | Zerlassener Butter, 1/2 |
| | | | -- Liter Milch, dem Gelben |
| | | | -- von |
| 4 | | | Eiern, 1/4 Pfund |
| | | | -- gestossenem Zucker, |
| | | | -- etwas abgeriebener |
| | | | Zitronenschale und zuletzt |
| | | | -- mit dem zu Schnee |
| | | | -- geschlagenen Eiweiss |
| | | | Vermischt. Man gebe das |
| | | | -- Ganze in eine reichlich |
| | | | -- mit Butter |
| | | | Ausgestrichene Form, die |
| | | | -- aber nur zur Hälfte |
| | | | -- gefüllt sein darf, |
| | | | Thü 1 Liter abgestielte und |
| | | | -- entkernte Kirschen |
| | | | -- hinein, lege kleine |
| | | | Butterstückchen auf die |
| | | | -- Masse, bestreue diese |
| | | | -- mit Zucker und |
| | | | Lasse sie 3/4 Stunden nicht |
| | | | -- zu scharf backen oder 1 |
| | | | -- Stunde im |
| | | | Wasserbad kochen. Kalt oder |
| | | | -- warm serviert, ist die |
| | | | -- Speise gleich gut. |
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Zubereitung
* Quelle: ABC der bürgerlichen Küche von Maria Ludolfs, erschienen 1920 - 1930 ? im Verlag Gustav Kühn, Neu - Ruppin
:* Gepostet von: F. Seifert
Erfasser: Fritz
Datum: 29.09.1996
Stichworte: Oma, Pudding
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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