Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1004

Ingwergemüse mit Nudeln

( 2 Portionen )

Zutaten

150	Gramm	Bandnudelnester
4		Shiitakepilze
2		Möhren
1	klein.	Stange Lauch
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1/4		Sellerieknolle
2		Gemüsepaprika
2		Knoblauchzehen
1		Frische Ingwerwurzel
2	Essl.	Sesamöl
2	Essl.	Sonnenblumenöl
		Sojasauce
		; Salz
		; Zucker

Zubereitung

Die Ingwerwurzel schälen und in ganz feine Würfel schneiden. Die beiden Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Möhren, Sellerie, Paprika, Lauch, Frühlingszwiebeln und Pilze putzen und in feine Streifen, ca. 5 cm lang und 3 mm breit, schneiden. Die Nudelnester bissfest kochen. In einer grossen, flachen Pfanne das Sesamöl und Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Jetzt das Gemüse zugeben, zuerst Möhren, Sellerie, Knoblauch und Ingwer, dann Paprika und Pilze, und zum Schluss Lauch und Frühlingszwiebeln.

Mit Salz und etwas Sojasauce würzen. Alles gut durchschwenken und zusammen mit den Nudeln anrichten.

Dieses Gericht eignet sich auch gut für den Wok.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET

Erfasst von Ilka Spiess am 30.11.1998

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