Zutaten
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| | | | ITALIENISCHE PASTA MIT RO |
| 100 | Gramm | | Speck, durchwachsen |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | | | Knoblauchzehe |
| 4 | Stangen | | Staudenselerie |
| 4 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | Feingehackter Rosmarin |
| 200 | Gramm | | Rote Linsen |
| 2 | | | Lorbeerblätter |
| 1 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 250 | Gramm | | Hörnchennudeln |
| | | | Jodsalz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Den Speck in feine Streifen schneiden, die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch und den Sellerie in Scheiben schneiden. Das Selleriegrün beiseite legen. Den Speck in ein El Olivenöl anbraten. Dann Zwiebel, Sellerie und Knoblauch zufügen und kurz mit dünsten. Mit Rosmarin würzen.
Die Linsen waschen und abtropfen lassen und zusammen mit den Lorbeerblättern hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 40 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Hörnchennudeln zufügen und mitgaren. Zuletzt mit Jodsalz und Pfeffer kräftig würzen. Vor dem Servieren mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit feingehacktem Selleriegrün bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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