Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1190

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Kräuterpfannkuchen I

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/4   Eier pro Person
    Doppelt so viele Löffel
    -- Mehl
    Milch
    Evtl. Backpulver oder
    -- Mineralwasser
    Basilikum
    Kräuter der Provence
    (oder Thymian, Majoran,
    -- Koriander, Minze,
    Rosmarin, Basilikum)
    Salz
    Pfeffer
    Tabasco
    Senf
  

Zubereitung

Eier. Mehl, Milch und Backpulver zusammen verrühren, bis es flüssig ist. Dann die Gewürze nach Gutdünken dazutun (Kräuter wegen des verbesserten Aromas in den gewaschenen Handflächen zerreiben!). Dann nach Geschmack das ganze noch mit Pfeffer, Tabasco und/oder Senf verschärfen.
 
Das Ganze mit Butter zu dünnen Kuchen backen.
 
Besonders gut schmeckt es mit Camembert oder Schafskäse mit Preiselbeeren oder frischen geschnittenen Tomaten.
 
Auch mit Knoblauch-Spinat sind Pfannkuchen eine Delikatesse.
** Gepostet von: Gunnar Eilers Erfasser: Gunnar Datum: 30.11.1995 Stichworte: Pfannkuchen, Eier
 
Stichworte: Pfanne, Eier
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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