Zutaten
| 15 | Gramm | | Butter |
| 250 | Gramm | | Frisches Lachsfilet |
| | | | Salz |
| | | | Weisser Pfeffer |
| | | | -- frisch |
| | | | -- gemahlen |
| 1/8 | Ltr. | | Weisswein |
| 200 | ml | | Süsse Sahne |
| 3 | Bund | | Dill |
| 300 | Gramm | | Vermicelli |
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Zubereitung
Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen. Lachsfilet zufügen, salzen, pfeffern und in der Butter andünsten. Mit Weißwein und Sahne ablöschen, etwa 10-12 Minuten garen oder alles in die Mikrowelle geben, abdecken und bei 360 Grad 6 Minuten garen. Dill von den Stielen zupfen und sehr fein hacken. Lachsfilet zufügen und zusammen pürieren. Nochmals abschmecken. Vermicelli in reichlich Salzwasser in etwa 7 Minuten bißfest garen und abgießen. Lachsmousse darübergeben und sofort servieren.
Stichworte:
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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