Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1323

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Lauch-Apfel-Wähe

( 1 Blech )

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Zutaten

    Belag:
1   In Streifen geschnittene
    -- Lauchstange,
400 ml  Wasser,
1/2 Teel. Salz,
3   Äpfel,
200 Gramm  Gorgonzola (in Stückchen
    -- geschnitten)
    Guss:
200 ml  Milch,
100 ml  Kaffeerahm,
2   Eier,
1 Essl. Speisestärke,
    Salz,
    Pfeffer,
    Muskatnuss
  

Zubereitung

Sie können entweder einen »Schwäbischen Hefeteig« oder einen »Geriebenen Hefeteig« verwenden, siehe Rezept
 
Das Wasser mit dem Salz aufkochen, den Lauch beigeben, 5 Minuten köcheln lassen, abseihen. Auf dem Kuchenboden verteilen. Die Äpfel in feine Schnitze teilen, kreisförmig über den Lauch legen. Den Käse darüber verteilen. Die Zutaten für den Guss miteinander vermengen, auf den Kuchen giessen. Auf der untersten Schiene des auf 220 Grad vorgeheizten Backofens 1/2 Stunde backen.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Was Großmutter noch wusste
 
:Stichwort : Herzhaft
:Stichwort : Mehlspeise
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Wähe
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