Zutaten
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| | | | FÜR DEN NUDELTEIG |
| 500 | Gramm | | Mehl |
| 2 | | | Eier |
| | | | -- Gewichtsklasse 3 |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 1/4 | Ltr. | | Wasser |
| 2 | Essl. | | Margarine |
| 5 | mittl. | | Zwiebeln, gewürfelt |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
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Zubereitung
Den Teig mit dem Rührgerät (Knethaken) verkneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Margarine goldgelb dünsten, Mehl und Salz zugeben und verrühren Abkühlen lassen. Den Nudelteig auswellen (ausrollen), 16 Quadrate daraus schneiden, auf jedes Quadrat einen tb Zwiebelmasse geben. Die Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen. Diese in einem mittelgrossen Topf mit 2/3 Wasser (plus gestr. ts Salz) 5 Minuten garen. Die Teigtaschen aus dem Salzwasser nehmen. Mit in Margarine angerösteten Brotwürfeln servieren. Guten Appetit wünscht Christine Heidel, Frankreichfan.
Stichworte: Elsass
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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