Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1637

Nudelhörnchen mit Linsen

( 4 Portionen )

Zutaten


		NUDELHÖRNCHEN MIT LINSEN
100	Gramm	Speck, durchwachsen
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehe
4	Stangen	Bleichsellerie
4	Essl.	Olivenöl
1/2	Teel.	Rosmarin
200	Gramm	Kleine braune Linsen
2		Lorbeerblätter
1	Ltr.	Gemüsebrühe
		-- Instant
250	Gramm	Nudelhörnchen
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Den Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauc feinblättrig schneiden. Sellerie waschen, putzen, Blattgrün hacken, Rest in dünne Scheiben schneiden.

Speck in 1/4 des Öls auslassen. Knoblauch, Zwiebel und Sellerie darin andünsten. Rosmarin darüberstreuen.

Linsen waschen und verlesen. Mit Lorbeerblättern und der Gemüsebrühe in die Pfanne geben. 30 min köcheln lassen.

Nudeln ca. 10 min in den Linsen mitgaren. Kräftig würzen. Mit restlichem Öl beträufeln und mit Selleriegrün bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Susanne Harnisch Mrz 1998

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