Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1653

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Nudeln All'arrabiata

( 4 Portionen )

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Zutaten


   NUDELN ALL'ARRABIATA
850 Gramm  Tomaten, geschält
    -- Dose
1 Bund  Petersilie
2   Rote Chilischoten
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
    Salz
1 Teel. Gekörnte Brühe
350 Gramm  Spaghetti, Maxi 4/96
 

Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Tomaten würfeln. Petersilie hacken. Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Chili, die Hälfte der Petersilie, Tomatensaft und -würfel zufügen, aufkochen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Brühe abschmecken. In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Mit der Soße auf Tellern anrichten und mit restlicher Petersilie bestreuen.
 
Pro Portion ca. 400 Kalorien. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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