Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1668

Nudeln in Sonnewirbelesosse

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Bandnudeln
400	Gramm	Feldsalat, geputzt,
		-- gewaschen, trocken
		-- geschleudert und
		-- grössere Blätter
		-- halbiert
1	Essl.	Olivenöl
1	klein.	Zwiebel, fein gehackt
1		Knoblauchzehe, fein gehackt
1	Essl.	Sonnenblumenkerne
200	Gramm	Sahne
		Salz, Pfeffer
2	Essl.	Parmesankäse, gerieben
	Einige	Blätter Feldsalat
		-- zum Garnieren

Zubereitung

Die Nudeln garen (siehe Packungsanweisung). Zwiebeln und Knoblauch im heissen Olivenöl glasig dünsten. Feldsalat und Sonnenblumenkerne dazugeben und kurz (max. 1 Minuten) mitdünsten. Die Sahne dazugeben und alles cremig einkochen lassen. Die Sosse mit den Gewürzen abschmecken und den Parmesankäse unterrühren. Die Nudeln mit der Sosse mischen und auf Teller anrichten. Mit frischen Feldsalatblättern garnieren. Heiss servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2002/01/03 /index.html

,AT Christina Philipp ,D 04.01.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Feldsalat,
SWR 03.01.2001
Erfasst von Christina
Phil

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