Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1679

Nudeln mit Bohnen und Minzepesto

( 4 Portionen )

Zutaten


		NUDELN MIT BOHNEN UND MIN
500	Gramm	Grüne Bohnen, Jodsalz
500	Gramm	Nudeln
150	Gramm	Ziegenfrischkäse
2	Essl.	Gehackte Minzeblättchen
2	Teel.	Olivenöl, Pfeffer Vital
		-- 7/9

Zubereitung

Als leichtes Abendessen unschlagbar, weil gut bekömmlich.

1. Bohnen fädeln und 2-3 mal schräg durchschneiden. In 1/8 Liter Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten. Abgießen.

2. Nudeln in Salzwasser kochen. Ziegenkäse, Minzeblättchen und 1 TL Olivenöl verrühren. Abschmecken.

3. Restliches Öl erhitzen. Bohnen kurz darin anbraten. Topf von der Platte nehmen. Nudeln abgießen. Mit dem Ziegenkäse zu den Bohnen geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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