Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1695

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Nudeln mit Garnelen

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Linsen
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
120 Gramm  Möhren
100 Gramm  Lauch
50 Gramm  Olivenöl
200 ml  Brühe
200 ml  Schlagsahne
80 ml  Balsamessig
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Stärkemehl
24   Garnelen
    Zitronensaft
500 Gramm  Nudeln
    -- halb breit
  

Zubereitung

Die Linsen ca. 15 Minuten in kochendem Wasser garen und im kalten Wasser abschrecken. Zwiebel-, Knoblauch-, Karotten- und Lauchwürfel in heißem Olivenöl anschwitzen und mit Brühe, Sahne und Balsamico auffüllen. Linsen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas angerührter Speisestärke abbinden. Alles ca. 15 Minuten leicht köcheln laßen. Die Garnelen mit Salz und Zitrone würzen und in heißem Olivenöl anbraten. Die heißen Nudeln mit der Sauce übergießen und mit den Garnelen auf Tellern anrichten.
 
Quelle: Sternekoch W. Müller, Hotel Becher, Donzdorf gefunden in:
 
Produktpackung (Treß Beste Halb Broide Nudla) erfaßt: Sabine Becker,
 
13. Februar 1999
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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