Zutaten
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| | | | NUDELN MIT GORGONZOLASO-E |
| 350 | Gramm | | Penne, kurze Röhrennudeln |
| | | | Salz |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | Essl. | | Butter, oder Margarine |
| 400 | ml | | Schlagsahne |
| 1 | | | Töpfchen Salbei |
| 100 | Gramm | | Gorgonzola |
| 1 | Teel. | | Gekörnte Gemüsebrühe |
| 2 | Essl. | | Heller Soßenbinder, Menge |
| | | | -- an |
| | | | Pfeffer |
| 25 | Gramm | | Walnüsse, Maxi 4/96 |
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Zubereitung
Penne in reichlich kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem kleinen Topf erhitzen, die Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Mit der Sahne ablöschen. Aufkochen und unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen. Salbei waschen, trockentupfen und die Blättchen, bis auf einen Rest zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Gorgonzola grob würfeln. Salbei und gekörnte Brühe in die Soße geben. Soßenbinder unter Rühren einstreuen und aufkochen lassen. Gorgonzola zufügen und erneut aufkochen lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Walnüsse hacken. Nudeln auf einem Sieb gut abtropfen lassen und mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit gehackten Walnüssen bestreuen und mit Salbei garnieren.
Pro Portion ca. 800 Kalorien. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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