Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1758

Nudeln mit Pflaumenvinaigrette

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,95
150	Gramm	Austernpilze
100	Gramm	Gorgonzola
150	Gramm	Kalbsfilet
500	Gramm	BARILLA Nudeln
1		Peperoni rot
1	Pack.	SCHWARTAU Nuss-Nougat
1	Becher	Pflaumenmus
150	Gramm	Zuckererbsen

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Nudeln mit Pflaumenvinaigrette Hauptspeise: Kalb in Nougat

Zubereitung der Vorspeise: Nudeln mit Pflaumenvinaigrette

Die Nudeln kochen. Das Pflaumenmus mit Senf, Rotweinessig, Rotwein, Öl, Salz und Pfeffer als Vinaigrette anmachen. Den Gorgonzola in Scheiben schneiden. Die Nudeln abgießen, mit dem Käse, etwas Butter, der Pflaumenvinaigrette und frischgeschnittenen Kräutern vermengen und die in Scheiben geschnittene Peperoni dazugeben. Auf einem Teller servieren und mit Kräutern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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