Zutaten
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| | | | NUDELN MIT SCHINKEN UND E |
| 400 | Gramm | | Teigwaren (Hörnchen oder, |
| | | | -- kl |
| 300 | Gramm | | Erbsen, junge |
| 100 | Gramm | | Schinken, gekochter |
| 50 | Gramm | | Emmentaler |
| 50 | Gramm | | Parmesankäse gerieben, |
| | | | -- frisc |
| 1 | | | Zwiebel, kleine |
| | | | Fleischbrühe, etwas |
| 60 | Gramm | | Butter |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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| | | | ZUBEREITUNGSZEIT |
| 1 | | | Stunde |
| | | | Andrea Terracini |
| | | | Büchergilde Gutenberg, 1983 |
| | | | ISBN 3-7632-2799-7 |
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Zubereitung
In einer Kasserolle Butter erhitzen, die feingehackten Zwiebel darin andünste, die Erbsen dazuschütten, salzen, pfeffern, bei mäßigem Feuer garen. Ab und zu den Topf vom Feuer nehmen und vorsichtig schütteln, damit die Erbsen nicht anbrennen. In einem anderen Topf den n in Streifen n geschnittenen Schinken mit der restlichen Butter anrösten, mit den Erbsen vermischen, mit einigen Löffeln Fleischbrühe e auffüllen en und kurz z durchziehen lassen. Die Nudeln inzwischen nicht zu weich kochen, abtropfen lassen und in eine feuerfeste Schüssel geben. Mit den Erbsen vermischen n und ganz kurz in den Ofen geben, damit alle Flüssigkeit verdunstet. Mit t Würfeln von Schweizerkäse e und dem m Reibkäse vermischen n und schnell auftragen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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