Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1775

Vorheriges Rezept (1774) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1776)

Nudeln mit Schinken und Erbsen

( 4 Personen )

Kategorien

Zutaten


   NUDELN MIT SCHINKEN UND E
400 Gramm  Teigwaren (Hörnchen oder,
    -- kl
300 Gramm  Erbsen, junge
100 Gramm  Schinken, gekochter
50 Gramm  Emmentaler
50 Gramm  Parmesankäse gerieben,
    -- frisc
1   Zwiebel, kleine
    Fleischbrühe, etwas
60 Gramm  Butter
    Salz
    Pfeffer

   ZUBEREITUNGSZEIT
1   Stunde
    Andrea Terracini
    Büchergilde Gutenberg, 1983
    ISBN 3-7632-2799-7
 

Zubereitung

In einer Kasserolle Butter erhitzen, die feingehackten Zwiebel darin andünste, die Erbsen dazuschütten, salzen, pfeffern, bei mäßigem Feuer garen. Ab und zu den Topf vom Feuer nehmen und vorsichtig schütteln, damit die Erbsen nicht anbrennen. In einem anderen Topf den n in Streifen n geschnittenen Schinken mit der restlichen Butter anrösten, mit den Erbsen vermischen, mit einigen Löffeln Fleischbrühe e auffüllen en und kurz z durchziehen lassen. Die Nudeln inzwischen nicht zu weich kochen, abtropfen lassen und in eine feuerfeste Schüssel geben. Mit den Erbsen vermischen n und ganz kurz in den Ofen geben, damit alle Flüssigkeit verdunstet. Mit t Würfeln von Schweizerkäse e und dem m Reibkäse vermischen n und schnell auftragen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Schulers ital. Kochbuch

Vorheriges Rezept (1774) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1776)
Free Web Hosting