Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1777

Nudeln mit Schinkenröllchen und Sahnesoße

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,60
1	Stange	Lauch
1	Pack.	Krabbenchips
3		Möhren
200	Gramm	Nudeln rot
4		Maracujas
1	Pack.	SCHWARTAU Mandeln
		Geraspelt
150	Gramm	Sepia
5	Scheiben	Schinken roh
1	Bund	Thymian
1		Zucchini

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Gefüllte Sepiafilets Hauptspeise: Nudeln mit Schinkenröllchen und Sahnesoße Dessert: Maracujasoufflé

Zubereitung der Hauptspeise: Nudeln mit Schinkenröllchen und Sahnesoße

Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen und mit einer Butterflocke verfeinern. Für die Soße die Schinkenscheiben einrollen, in wenig Olivenöl anbraten, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen und einreduzieren. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit angerösteten Mandelraspeln bestreuen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Lazßn Moristel Bodegas Pirineos/Hüsca/Somontano aus Spanien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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