Zutaten
| 20 | Gramm | | Getrocknete Shiitakepilze |
| 20 | Gramm | | Getrocknete Steinpilze |
| 200 | ml | | Trockener Sherry |
| 1/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 200 | Gramm | | Champignons |
| 250 | Gramm | | Schlagsahne |
| 300 | Gramm | | Bandnudeln |
| 1/2 | | | Zitrone |
| | | | Salz, frisch gem. Pfeffer |
| | | | Frisch geriebener Parmesam |
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Zubereitung
Getrocknete Pilze in eine Schüssel geben und mit Sherry begießen. Mindestens 3 Stunden quellen laßen. Eingeweichte Pilze mit Sherry und Brühe in einer offenen Pfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und zu den Sherrypilzen geben. Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln bißfest kochen. Auf einem Sieb abtropfen laßen und zu den Pilzen geben. Alles gut mischen und mit frisch geriebenem Parmesam bestreut servieren.
Erfaßt von Christine Päth Quelle unbekannt
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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