| 1 | klein. | | Blumenkohl (ca. 800g) |
| | | | Salz |
| 300 | Gramm | | Nudeln (z.B. Tortiglioni) |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 2 | | | Sardellen (in Salzlake) |
| 2 | Essl. | | Olivenoel |
| 50 | Gramm | | Pinienkerne |
| 80 | Gramm | | Rosinen |
| 120 | ml | | Gemuesebruehe |
| | | | -- (Fertigprodukt) |
| 1 | Pack. | | Safran (gemahlen) |
| 2 | Essl. | | Tomatenmark |
| 4 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | Cayennepfeffer |
| 1 | | | Blumenkohl putzen, in Roeschen zerteilen, |
| | | | -- waschen. In kochendem Wasser |
| 5-6 | | | Minuten garen, in ein Sieb abgiessen und |
| | | | -- abtropfen lassen. |
| 2 | | | Die Nudeln bissfest garen und abgiessen. |
| 3 | | | Zwiebeln schaelen, halbieren, quer in feine |
| | | | -- Streifen schneiden. Sardellen |
| | | | Abspuelen und fein hacken. Oel in einer Pfanne |
| | | | -- erhitzen, Zwiebeln und Sardelle |
| | | | Darin unter Ruehren anbraten. |
| 4 | | | Pinienkerne, Rosinen, Gemuesebruehe, Saftran und |
| | | | -- Tomatenmark zugeben, 3 bis |
| 4 | | | Minuten koecheln lassen. |
| 5 | | | Blumenkohl und Nudeln untermischen, mit |
| | | | -- Zitronensaft, Salz und |
| | | | Cayennepfeffer abschmecken. |
| | | | Pro Person: 499 kcal |
| | | | Aus "freundin" 3/97 |
