Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1896

Nudelsalat mit Pilzen

( 2 Portionen )

Zutaten

100	Gramm	Vollkornnudeln roh
250	Gramm	Steinpilze
1 1/2	Essl.	Butter
2	Teel.	Pizzagewürz
1	Essl.	Gemüsebrühe vegetabil inst
2		Tomaten
1		Paprikaschote gelb
1		Paprikaschote grün
6		Oliven schwarz
		Basilikumblätter

		SAUCE
175	Gramm	Sahnedickmilch
2	Teel.	Molkekonzentrat
1		Knoblauchzehe
		Kräutersalz

Zubereitung

Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, abgießen und abkühlen lassen. Pilze in feine Scheiben schneiden. Butter in der Pfanne zergehen lassen und die Pilze bei mittlerer Hitze so lange braten, bis die ausgetretene Flüßigkeit verdampft ist. Pilze mit dem Pizzagewürz und der Instantbrühe abschmecken und abkühlen lassen.

Tomaten von den Stielansätzen befreien und fein würfeln. Die Paprikaschoten von den Kerngehäusen befreien und in feine Streifen schneiden.

für die Salatsauce die Sahnedickmilch mit dem Molkekonzentrat verrühren. Knoblauchzehe durch eine Presse dazudrücken und alles mit Kräutersalz würzen. Die Sauce unter die vorbereiteten Zutaten mischen, die Oliven obenauf legen und den Salat mit einigen Basilikumblättern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Trennkost (Falken-Verlag)
ISBN 3 8068 4498 4
Erfasst von Arthur
Heinzma

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