Zutaten
| 250 | Gramm | | Hörnchennudeln |
| | | | Salz |
| 300 | Gramm | | TK-Erbsen |
| 250 | Gramm | | Zwiebeln |
| 500 | Gramm | | Tomaten |
| 2 | | | Eigelb |
| | | | Pfeffer |
| 3 | Essl. | | Senf |
| 3 | Essl. | | Zitronensaft |
| 1/4 | Ltr. | | Öl |
| 1 | Dose | | Thunfisch |
| 125 | ml | | Schlagsahne |
| 125 | ml | | Milch |
| 200 | ml | | Kapern |
|
|
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser 10 - 12 Minuten garen, in den letzten 2 Minuten Erbsen zufügen, abgießen und abtropfen laßen. Zwiebeln pellen und würfeln, einige Zwiebelwürfel und Erbsen beiseite legen. Tomaten würfeln. Nudeln mit Erbsen, Tomaten und Zwiebeln in einer Schüssel vermischen.
Für die Mayonnaise Eigelb mit Pfeffer, Senf, Salz und Zitronensaft verrühren. Öl zunächst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl unterschlagen. Thunfisch abtropfen laßen und zur Mayonnaise geben. Alles mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren. Sahne und Milch unter die Sauce rühren, ebenso die Kapern. Sauce unter den Salat mischen, mit Zwiebelwürfel und Erbsen garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
