Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1921

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Nudelsoße mit Zucchini

( 1 Rezept )

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Zutaten

4 mittl. Zucchini
    -- in Scheiben
2 groß. Zwiebeln
    -- in groben Stücken
1   Knoblauchzehen
    -- evtl. mehr
    ; (hauptsache klein)
300 Gramm  Gehacktes
    Sauerrahm
    -- oder ähnliches
    Weißwein
    Öl
    -- zum Anbraten
 

Zubereitung

Gehacktes, Zwiebeln scharf anbraten, Zucchini dazu geben und kurz mit anbrutzeln. mit Weißwein ablöschen. Knoblauch dazugeben, Salzen, Gewurze (grüneGewürze: Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Herbes de Provence, Pfeffer) und langsam vor sich hinköcheln laßen (ggf. etwas Wasser zugeben), bis die Zucchini innen grün werden (deutliche Veränderung der Innenschicht ist sichtbar, weich). Mit dem Sauerrahm o.ä. abbinden , ggf nachwürzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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