Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1967

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Nusspalatschinken

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

   TEIG
50 Gramm  Butter
1/2 Ltr. Milch
250 Gramm  Mehl
1 Teel. Staubzucker
1 Prise  Salz
    Butter oder Öl zum Backen
   NUSSFÜLLE
100 Gramm  Zucker
100 Gramm  Nüsse
1 Messersp. Zimt
1 Teel. Rum
1 Essl. Honig
1/4 Ltr. Milch
   SCHOKOSOSSE
150 Gramm  Kochschokolade 1/4 l
    -- Schlagobers
1 Essl. Rum
1/4 Ltr. Schlagobers zum Servieren.
  

Zubereitung

Butter zerlassen, mit Milch, Mehl, Zucker u. Salz zu einem glatten Teig verrühren. Dünne Palatschinken backen und warmstellen.
 
Die Zutaten für die Nussfülle in Milch kurz aufwallen lassen.
 
Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit flüssigem Schlagobers verrühren, bis eine dickliche (oder, nach Geschmack, dünne) Sosse entsteht. Rum dazurühren.
 
Die Palatschinken mit der Fülle bestreichen, einrollen, mit Sosse übergiessen und mit geschlagenem Obers servieren.
 
P.S.: Palatschinken = Pfannkuchen(hauchdünn), Schlagobers = Schlagsahne, KL=Kaffeelöffel, Msp.=Messerspitze.
 
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
 
Stichworte: Andreas, Mehlspeisen, Pfannkuchen
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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