Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2049

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Pasta Asciutta Modern

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Hackfleisch
120 Gramm  Schinkenspeck
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
3 Essl. Olivenöl
1 Essl. Mehl
825 Gramm  Tomaten, geschält (= 1
    -- Dose)
2 Teel. Nescafe
1 Teel. Gewürzmischung
    -- 'italienisch'
425 Gramm  Champignons, in Stücken
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
2 Essl. Creme fraiche
500 Gramm  Spaghetti
    Parmesankäse
50 Gramm  Butter
  

Zubereitung

Hackfleisch. feingewürfelten Schinkenspeck, gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe im Olivenöl anbraten. Mit dem Mehl überstäuben, mit Tomatensaft und 1 Tasse Wasser ablöschen.
 
Zerteilte Tomaten und Würzmischung 'italienisch' zufügen, alles zum Kochen bringen und den Nescafe darin auflösen. Gut abgetropfte Champignonstücke hineingeben, alles ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Creme fraiche würzen.
 
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest, al dente, garen. Gut abtropfen lassen, in einer Schüssel mit Parmesankäse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Die Sauce dazu servieren. Als Beilage einen Radicciosalat und einen roten Wein servieren.
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
** Gepostet von Joachim M. Meng Erfasser: Joachim Datum: 11.12.1995 Stichworte: Nudeln, Italienisch, Hackfleisch, P4
 
Stichworte: Italien, P4, Hackfleisch, Nudeln
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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