Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2092

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Pasta mit Zucchinisauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

10   Lasagneblätter
    Salz
1   Zucchini
    -- a 200 g
2 Essl. Olivenöl
1   Knoblauchzehe
    Schwarzer Pfeffer
    -- f.a.d.M.
100 ml  Weisswein
3 Essl. Creme fraiche
1 Essl. Pistazien
  

Zubereitung

Nudelblätter in Salzwasser in ca. zehn Minuten bissfest garen.
 
Zucchini putzen, waschen und würfeln. Mit dem durchgepressten Knoblauch in der Hälfte des Öls anbraten, salzen und pfeffern.
 
Wein und Creme fraiche zugeben, Sauce zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Pistazien hacken. Nudeln abgiessen, abtropfen lassen und das restliche Öl untermischen. Mit Zucchinisauce und Pistazien anrichten.
** Gepostet von K.-H. Boller Erfasser: K.-H. Datum: 24.10.1996 Stichworte: Nudel, Zucchini, Italien, Schnell, P2
 
Stichworte: Italien, Nudel, Zucchini, Schnell, P2
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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