Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2126

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Penne an Gorgonzolasauce mit Birnen

( 2 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Penne rigate
1   Zwiebel
    -- fein gehackt
1   Knoblauchzehe
    -- gepresst
2 Essl. Butter
0,1 Ltr. Birnensaft
180 ml  Halbrahm
100 Gramm  Gorgonzola
    -- grob gewürfelt
    Salz
    Pfeffer
1 Prise  Muskat
1   Birne
    -- Kerngehäuse
    -- entfernt in Schnitze
    -- geschnitten
1 Essl. Majoranblättchen
  

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in etwas Butter andämpfen, mit Birnensaft ablöschen und sirupartig einkochen lassen. Halbrahm zugiessen, aufkochen, Gorgonzola zugeben und glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
 
Teigwaren al dente kochen, abtropfen lassen.
 
Birnenschnitze in der restlichen Butter sanft braten. Heisse Teigwaren, Birnen und Sauce mischen und anrichten. Mit Majoranblattchen bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: Annabelle 15/98 Erfasst von Rene Gagnaux
 
:Stichwort : Birne
:Stichwort : Gorgonzola
:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Teigware
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