Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2150

Penne mit Schinken-Sahne-Sauce

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Penne
2	Essl.	Butter
1		Zwiebel
		-- gehackt
300	Gramm	TK-Erbsen
300	Gramm	Sahne
250	Gramm	Gekochter Schinken
		Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1-2	Teel.	Zitronensaft
1	Bund	Frische Minze

Zubereitung

Die Penne in reichlich Salzwasser in 10-12 Minuten al dente kochen. In der Zwischenzeit die Butter in einem mittelgrossen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Erbsen und die Sahne zufügen und 8-10 Minuten köcheln lassen. Den Schinken in schmale Streifen schneiden, kurz vor Ende der Garzeit in die Sauce mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft kräftig abschmecken. Die Minze abbrausen, die Blättchen von den Stengeln zupfen und in die Sauce streuen. Die Nudeln abgiessen und in einer grossen Schüssel mit der Sauce mischen. Dazu frischgeriebenen Parmesankäse reichen.

Stichworte: Sahne, Schinken, Erbse, Pasta

:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
:Erfasser : Ilka Spiess Pasta für
:Quelle : Anspruchsvolle
:Quelle : *RK* AM 11.04.00

Quelle

Anspruchsvolle
*RK* AM 11.04.00
Erfasst von Ilka Spiess Pa

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