Zutaten
| 2 | Essl. | | Pinienkerne |
| 4 | | | Knoblauchzehen |
| 2 | Bund | | Basilikum (Blätter) |
| 1 | Bund | | Glatte Petersilie |
| 200 | ml | | Kaltgepresstes Olivenöl |
| 1 | Teel. | | Meersalz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Prise | | Muskatnuss |
| 2 | Essl. | | Geriebener Parmesan |
| | | | Erfasst am 19.07.02 durch Roy, |
| | | | Www.Selbstgemachtes.de |
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Zubereitung
Im Mörser Pinienkerne und Knoblauchzehen zerstoßen, Basilikumblätter und Petersilie kleinschneiden und dazugeben. Einen Teil des Öls darüberträufeln, pürieren und übriges Öl langsam zugießen. Mit Meersalz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Parmesan untermischen und kalt über Pasta oder Gnocchi geben. Tipp: Frisches Pesto lässt sich max. 1 Woche aufbewahren.
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