Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2203

Pfifferlinge-Sauce (Zu Gnocchi, Muschelnudeln)

( 4 Portionen )

Zutaten


		PFIFFERLINGESAUCE (ZU GN
250	Gramm	Pfifferlinge
1/2	Bund	Lauchzwiebeln, klein -
		-- gesch
2	Essl.	Öl
1		Knoblauchzehe, durchgepreßt
20	Ltr.	Sahne
20	Ltr.	Milch
1	Essl.	Saucenbinder, hell
1	Bund	Glatte Petersilie, gehackt
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Pfifferlinge und Lauchzwiebeln im Öl andünsten. Knoblauch dazugeben, mit Sahne und Milch ablöschen.

Aufkochen, Saucenbinder und Petersilie einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus Journal für die Frau, Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (RG)

06.04.1994
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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