Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2353

Puten-Medaillons auf Schnittlauch-Nudeln

( 4 Personen )

Zutaten

150	Gramm	Spinat
1	klein.	Zwiebel
2	Essl.	Butter/Margarine
		Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2	mittl.	Möhren
250	Gramm	Weisse Bandnudeln
		Fettuccine oder Tagliatelle
4		Putensteaks a ca. 100 g
2	Bund	Schnittlauch
2	Essl.	Öl
1		Knoblauchzehe
50	Gramm	Mittelalter Gouda-Käse

Zubereitung

1. Spinat waschen und putzen. Zwiebel schälen, hacken. 1 EL Fett erhitzen. Zwiebel und Spinat andünsten. Würzen.

2. Möhren schälen, waschen, in feine Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Möhren nach 3 Minuten zufügen.

3. Fleisch waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Fleisch von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Nudeln abtropfen lassen. Schnittlauch waschen. Knoblauch schälen und fein hacken. 1 EL Fett erhitzen, Knoblauch darin andünsten. Nudeln und Schnittlauch zufügen und alles schwenken.

5. Nudeln in eine feuerfeste Form füllen. Fleisch daraufsetzen, Spinat darauf verteilen. Käse raspeln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen

E-Herd: 200 GradC / Umluft: 180 GradC / Gas: Stufe 3 ca. 10 Minuten überbacken. Getränk: leichter Weisswein.

:Stichwort : Geflügel
:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Pute

Quelle

geniessen

Erfasst von Ilka Spiess kochen und am 08.04.1999

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