Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2358

Vorheriges Rezept (2357) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2359)

Putenbrustmedaillons auf Salsa-Nudel-Nest

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,28
1 Schale  Eiskraut
1 Stange  Lauch
1 Schale  Kumquats
1   Karambole
150 Gramm  Putenbrust
1 Pack. Nudeln schwarz
1 Schale  Shii-Take Pilze
3   Tomaten
2   Zwiebeln
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Suppe: Lauchcremesuppe Hauptspeise: Putenbrustmedaillons auf Salsa-Nudel-Nest Dessert: Kumquats im Eiskrautnest
 
Zubereitung der Hauptspeise: Putenbrustmedaillons auf Salsa-Nudel-Nest
 
Die Putenbrust zu Medaillons schneiden und mit Olivenöl in einer Grillpfanne anbraten. Die schwarzen Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen, mit einer Butterflocke verfeinern und als Nest auf einem flachen Teller anrichten. Für die Soße die übrigen Zwiebelwürfel mit Tomatenecken und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Tabasco, Chili, Salz und Pfeffer würzen, einkochen, in Butter angeschwitzte Shii-Take-Pilze einrühren und mit frisch gehackter Petersilie verfeinern. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Weißburgunder Qualitätswein 'trocken' Weingut Kirsten/Klüsserath von der Mosel
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

Vorheriges Rezept (2357) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2359)
Free Web Hosting