Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2361

Putenpfanne mit Nudeln

( 2 Portionen )

Zutaten

150	Gramm	Nudeln (z. B. Farfalle)
		; Salz
1	klein.	Rote Paprikaschote
100	Gramm	Zuckerschoten
1		Putenschnitzel (etwa 200 g)
1		Rote Zwiebel
2	Essl.	Öl
		; Pfeffer
100	Gramm	Doppelrahmfrischkäse
4	Essl.	Milch
2	Essl.	Anisschnaps (z. B. Pernod)
4	Stängel	Petersilie

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bißfest garen. Inzwischen die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Die Zuckerschoten putzen und abspülen. Drei Minuten vor Ende der Nudelgarzeit das Gemüse zu den Nudeln geben, aufkochen und in der restlichen Zeit fertig garen.

Inzwischen das Putenschnitzel in etwa fingerdicke Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, längs halbieren und in halbe Ringe schneiden. Schnitzelstreifen und Zwiebelringe im heißen Öl kräftig anbraten, salzen und pfeffern. Frischkäse mit der Milch glattrühren, zum Fleisch geben und einmal aufkochen. Die abgetropfte Nudel-Gemüsemischung unter das Fleisch rühren.

Die Puten-Nudelpfanne eventuell mit Pernod abschmecken. Mit grob gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwerte: pro Portion ca. 670 Kalorien, 25 g Fett
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von www.brigitte.de am 10.02.1999

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