Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2375

Räucheraal auf Lauch-Glasnudelnest

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,72
1		Bohnen geräuchert
1	Pack.	Blätterteig
1	Pack.	Glasnudeln
1		Honigmelone
1		Lauch
200	ml	Spargel

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Räucheraal auf Lauch-Glasnudelnest Dessert:

Melonensalat in Blätterteig

Zubereitung der Hauptspeise: Räucheraal auf Lauch-Glasnudelnest

Aus 1 Becher Joghurt, Saft einer 1/2 Zitrone, 2 TL Senf, etwas Spargelsaft, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing bereiten. Die Glasnudeln drei Minuten in Salzwasser kochen. Danach auf kleingeschnittenen Lauch geben und mit dem Spargel und Joghurtdressing vermengen. Den Räucheraal häuten, in kleinere Stücke schneiden und auf dem angemachten Salat mit frischgehacktem Basilikum garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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