Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2486

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Roggenmischbrot mit Sauerteig #10285

( 4 Portionen )

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Zutaten

260 ml  Wasser
200 Gramm  Roggensauerteig, frischer
1 Teel. Öl
1 Teel. Zucker
5 Gramm  Erbsenfaser, HT
7 Gramm  Weizenkleber, HT
1 Teel. Reinlecithin P
2 Teel. Jodsalz
200 Gramm  Weizenvollkornmehl
100 Gramm  Roggenvollkornmehl
200 Gramm  Hefe
  

Zubereitung

Die Nüsse und Gewürze werden je nach Geschmack dosiert und nach dem
 
1. Signalton zugefügt.
 
Stichworte: Backen
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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