Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2523

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Rüebli-Brokkoli-Wähe (Karotten-Brokkoli-Kuchen)

( 1 Blech )

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Zutaten

   BELAG
400 Gramm  Geschälte Karotten,
200 Gramm  Brokkoliröschen,
2   400 ml Wasser,
2 1/2 Teel. Salz,
300 Gramm  Grob geraffelter Greyerzer
    -- Käse,
12 Blätter  Salbei
   GUSS
150 ml  Sauer- oder Süßrahm,
100 ml  Milch,
2   Eier,
1 Essl. Speisestärke,
    Salz,
    Pfeffer
  

Zubereitung

Sie können entweder einen »Schwäbischen Hefeteig« oder einen »Geriebenen Hefeteig« verwenden, siehe Rezept
 
Die Karotten ins kochende Salzwasser geben, 7 Minuten kochen. Die Brokkoliröschen in die zweite Portion Salzwasser geben, 4 Minuten kochen. Einzeln abseihen. Die Karotten in möglichst gleich lange (ca. 5 cm) Stücke schneiden, diese der Länge nach halbieren oder vierteln. Den Käse auf dem Kuchenboden verteilen, Karottenstreifen und Brokkoliröschen dekorativ darauf legen. Die Zutaten für den Guss miteinander vermengen, über der Wähe giessen. Auf der untersten Schiene des auf 220 Grad vorgeheizten Backofens 1/2 Stunde backen.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Was Großmutter noch wusste
 
:Stichwort : Herzhaft
:Stichwort : Mehlspeise
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Wähe
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