Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2531

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Saarbrücker Lyoner-Kuchen

( 1 Kuchen )

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Zutaten

   FÜR DEN KUCHEN
1   Ring Lyoner
100 Gramm  Gewürfeltes Dörrfleisch
2 groß. Zwiebeln (gewürfelt)
1/2 Ltr. Sahne
6   Eier
150 Gramm  Geriebener Käse
    Salz
    Pfeffer
    Dillspitzen
    Muskat
    Petersilie
    Knoblauchpulver (oder
    -- frisch)
   FÜR DEN TEIG
1   Pizza- und Gemüseteig von
    -- Mondamin
   ERFASST: AM 12. 03. 00 VON
    Babsi
  

Zubereitung

Pizza- und Gemüseteig von Mondamin nach Packungsvorschrift zubereiten. Danach in eine grosse, runde gefettete Form geben. (Wichtig: Hoher Rand!)
 
2/3 des Lyoners in Würfel schneiden, mit Dörrfleisch und Zwiebeln rösten. Das ausgetretene Fett abgiessen. Dann die Masse auf dem Teig verteilen.
 
6 Eier, Sahne und Gewürze verrühren, die Hälfte auf die Lyonermasse giessen, geriebenen Käse darauf streuen. Rest Eiermasse darüber giessen und das letzten Drittel der Lyonerwurst in Scheiben schneiden und obenauf legen.
 
20 - 30 Minuten bei 200 - 220°C backen.
 
:Stichwort : Herzhaft
:Stichwort : Mehlspeise
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Wurst
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