Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2634

Schnitzel an Gemüsespaghetti mit Gorgonzolasoße

( 1 Portionen )

Zutaten


		SCHNITZEL AN GEMÜSESPAGHE
125	Gramm	Schweineschnitzel, Salz und
3	Essl.	Öl
50	ml	Klare Brühe, Instant
2	Essl.	Trockener Weißwein
1		Möhre
1		Zucchini
50	Gramm	Spaghetti
30	Gramm	Gorgonzola-Käse
2	Stiele	Frischer Majoran
1	Essl.	Schlagsahne
1	Teel.	Heller Soßenbinder
1	Essl.	Butter, Absender: Karin
		-- Schm

Zubereitung

125.00 g Schweineschnitzel, Salz und - Pf

Instructions:

Schweineschnitzel in große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 des Öls in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden anbraten. Mit Brühe und Weißwein ablöschen, dann zugedeckt moch 10-12 Minuten schmoren lassen.

In der Zwischenzeit Möhren und Zucchini putzen, die Möhre schälen. Beides der Länge nach in breite Streifen schneiden.

Spaghetti in kochendem Salzwasser mit dem restlichen Öl 10 Minuten garen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Gemüsestreifen hinzufügen und mitgaren.

Käse in kleine Stücke zerteilen. Majoranblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Käse, gehackten Majoran und Sahne in den Bratfond rühren. Soße aufkochen, Soßenbinder einrühren, erneut aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer r abschmecken. Fleisch wieder in die Soße geben und kurz ziehen lassen.

Inzwischen Spaghetti mit dem Gemüse abgiesen, abtropfen lassen und im erhitzten Fett schwenken. Mit der Gorgonzolasoße und dem Fleisch anrichten, nach Belieben mit Majoran garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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