Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2782

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Spaghetti à la Hary

( 4 Personen )

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Zutaten

400 Gramm  Spaghetti
    Salz
    Pfeffer
1 Bund  Basilikum
1 Zweig  Rosmarin
2 Zweige  Thymian
2 Essl. Kürbiskernöl
50 Gramm  Geriebenen Parmesan

   FÜR DEN SALAT
300 Gramm  Gemischter Blattsalat
    Salz
    Pfeffer
6 Essl. Kürbiskernöl
2 Essl. Rotweinessig
 

Zubereitung

In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Spaghetti einlegen, nach Packungsanweisung kochen. Kräuter hacken.Salat putzen und waschen. Aus Salz, Pfeffer, Kürbiskernöl und Rotweinessig eine Marinade rühren. Den in der Salatschleuder getrockneten Salat damit marinieren. Die al dente gekochten Spaghetti abgießen, in der Schüssel mit den Kräutern und dem Kürbiskernöl vermischen, zuletzt den Parmesan einrühren. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit dem Salat servieren.
 
Getränk: Pinot Blanc Summus 2000, Weingut Wohlmuth, Kitzeck, spritziger Weißwein
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Engelbert Vielhaber
aus ORF-frisch gekocht
FR 18.5.2001 13.15 UHR
von Hary Raithofer

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