Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 285

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Cannelloni mit Spinat und Schafskäse

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Spinat
2   Knoblauchzehen
250 Gramm  Schafskäse
2 Essl. Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
1   Zwiebel
1 Dose  Tomaten
    -- geschält (850 ml)
1   Chilischote
2   Lorbeerblätter
1 Teel. Kräuter der Provence
    -- getr.
12   Cannelloni
    -- (ca. 150g)
  

Zubereitung

- Neue Post erfasst von:
 
- I. Benerts 6.09
 
Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Schafskäse würfeln. Die Hälfte des Öls erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Spinat zufügen, zzusammenfallen lassen und würzen. Käse, bis auf einige wenige Stücke zum Bestreuen, unterheben. Abkühlen lassen. Zwiebel schälen und hacken. Tomaten in der Dose zerkleinern. Chili längs einritzen, entkernen und hacken. Rest öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit Tomaten ablöschen. Mit Salz, Chili, Lorbeer und Kräutern würzen. Ca. 10 Minuten einkochen. Spinat in die Cannelloni füllen. In eine feuerfeste Form legen. Mit Tomatensosse übergiessen. Rest Käse darüberstreuen. Im heissen Backofen ca. 30 Minuten backen.
 
Stichworte: Spinat, Tomate, Gefüllt
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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