Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2875

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Spaghetti mit Bunter Gemüsesosse

( 4 Portionen )

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Zutaten

50 Gramm  Spaghetti
    Salz
1 Teel. Öl
2   Tomaten
1   Zucchini
1 klein. Paprikaschote, gelb
1 klein. Zwiebel
1   Knoblauchzehe
1/8 Ltr. Brühe, klar
1 Essl. Paprikamark
    Pfeffer, schwarz
    Thymian
  

Zubereitung

- nach MINI 2/95
- Gepostet: Olaf Herrig
 
Nudeln in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Tomaten häuten, vierteln entkernen und würfeln. Restliches Gemüse putzen, waschen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch häuten und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Restliches Gemüse zugeben und kurz anschmoren. Mit Brühe ablöschen, einige Tymianblättchen zugeben. Alles zugedeckt 8 Minuten lang garen. Das Paprikamark einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf einem Teller anrichten. Mit einigen Thymianzweigen garnieren.
 
Stichworte: Spaghetti
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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