Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2894

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Spaghetti mit Geflügelspiesschen und Zucchini

( 2 Portionen )

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Zutaten

4   Zucchini, klein
2   Hähnchenbrustfilets
1   Paprikaschote, rot
6   Salbeiblätter, frisch
2 Essl. Olivenöl
    Pfeffer, frisch gemahlen
    Salz
250 Gramm  Spaghetti
1 Essl. Olivenöl
1   Ei
1 Teel. Thymianblättchen
  

Zubereitung

Die Hälfte der Zucchini und die Hähnchenbrustfilets in 2-3 grosse Stücke schneiden, restliche Zucchini gross raspeln.
 
Paprikaschote vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten würzen.
 
Abwechselnd, zusammen mit den Salbeiblättchen, auf 2-3 Holzspiesse stecken. In heissem Öl ca. 5 Minuten knusprig braten.
 
In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Geraspelte Zucchini mit dem Ei mischen, würzen, Thymianblättchen unterziehen. In heissem Öl zu kleinen Plätzchen knusprig ausbacken.
 
** Gepostet von Joachim Michael Meng
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 12.03.1996
 
Stichworte: Spaghetti, Pasta, Italienisch, P2
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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