Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2897

Vorheriges Rezept (2896) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2898)

Spaghetti mit Gemüse-Schinkensauce

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Zwiebel
2   Knoblauchzehen
400 Gramm  Tomaten
400 Gramm  Porree (Lauch) = 2 Stangen
2 Essl. Öl
100 Gramm  Gekocht. Schinken (2
    -- Scheib)
3 Stiele  Thymian
400 Gramm  Spaghetti
1 Essl. Mehl
500 Gramm  Passierte Tomaten (1 Packg.
    -- )
150 ml  Klare Brühe (Instant)
100 Gramm  Schlagsahne
2 Essl. Tomaten-Ketchup
    Salz
    Weißer Pfeffer
    Edelsüss-Paprika
1 Prise  Zucker
  

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. die Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Vorbereitete Zutaten im heissen Öl anbraten.
 
Schinken in Streifen schneiden. Thymian waschen und hacken. Beides zu dem Gemüse geben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten dünsten. die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
 
Gemüse mit Mehl bestäuben und anschwitzen. mit passierten Tomaten, Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Ketchup, Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken. Nudeln abgiessen und mit der Gemüse Schinkensauce anrichten.
 
* Zubereitungszeit ca. 40 Minuten * Egbert Laschewski
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (2896) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2898)
Free Web Hosting