Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2905

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Spaghetti mit GrNen Bohnen Kartoffeln und Pesto

( 2 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Spaghetti
200 Gramm  Grne Bohnen
2   Festkochende Kartoffeln
2   Knoblauchzehen
1 Bund  Frisches Basilikum
5 Essl. Parmesan; gerieben
2 Essl. Gehackte Pinienkerne
    Oliven"l
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Die Bohnen am Stielende krzen, die F"den entfernen und die Bohnen eventuell halbieren. Die Kartoffeln sch"len und in kleine Wrfel schneiden.
 
Das Basilikum feinschneiden und im M"rser mit den Pinienkernen, dem durchgepreáten Knoblauch, dem K"se und so viel Oliven"l zerstampfen, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
 
Bohnen, Spaghetti und Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und 8-10 Min. sprudelnd kochen. Abgieáen und etwas Kochwasser auffangen. Das Pesto mit dem Kochwasser etwas verdnnen und unter die Bohnen-Kartoffel-Spaghetti-Mischung rhren. Auf vorgew"rmten

Quelle

ARD-BUFFET

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