Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2907

Vorheriges Rezept (2906) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2908)

Spaghetti mit Grünen Bohnen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

400 Gramm  Bohnen
    Salz
1   Knoblauchzehe
1 Bund  Basilikum
50 Gramm  Parmesan
2 Essl. Pinienkerne
    Grober Pfeffer
2 Essl. Olivenöl
250 Gramm  Kirschtomaten
  

Zubereitung

Bohnen Putzen, und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bißfest kochen. Abgießen und abtropfen laßen. Knoblauch schälen. Basilikum abbrausen und trockenschütteln. Beides sowie den Parmesan grob zerkleinern und mit den Pinienkernen, etwas Salz, Pfeffer sowie Olivenöl zu einem Pesto fein pürieren. Die Kirschtomaten waschen und abtropfen laßen. Die Bohnen mit Tomaten und Pesto mischen, kurz erhitzen. Die Spaghetti mit der Gemüsemischung auf Tellern anrichten. Nach Wunsch noch mit gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.
 
Pro Portion etwa 530 kcal.
 
Quelle: Lisa Kochen & Backen 8/2000 Erfaßer: Roswitha Gaber 01.04.01 Stichworte: Bohnen, Tomaten, Nudeln
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (2906) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2908)
Free Web Hosting