| Vorheriges Rezept (2914) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2916) |
Zutaten
|
ZubereitungDie Tomaten in kochendem Wasser kurz überbrühen, herausheben.Die Riesengarnelen aus der Schale lösen, jeweils die Rückenseite einschneiden und den dunkleren Darm entfernen. Das Garnelenfleisch kurz kalt abspülen, trocknen und in Stücke schneiden. Die Tomaten häuten und entkernen, das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Schalotten und Knoblauchzehen pellen, die Schalotten fein würfeln. Reichlich Salzwasser für die Pasta aufsetzen. In einer Kasserolle die Butter zerlassen und die Schalotten darin glasig dünsten. Die Tomaten zugeben, den Knoblauch durch die Presse dazudrücken, mit Salz und Pfeffer würzen. Nach fünf Minuten die Garnelenstücke dazugeben und in der Sauce garen. Aber Vorsicht - nicht zu lange garen, sonst werden sie hart! Inzwischen die Spaghetti bißfest kochen, gut abtropfen lassen. Die Hummerbutter in einer großen Pfanne zerlassen und die Spaghetti darin warm schwenken. Die Spaghetti auf Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und mit in Streifen geschnittenen Basilikumblättchen und Parmesan bestreut servieren. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
| Vorheriges Rezept (2914) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2916) |