Zutaten
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| | | | FÜR 4 PORTIONEN |
| 400 | Gramm | | Spaghetti |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 200 | ml | | Sahne |
| 1 | Pack. | | Crème fraîche |
| 100 | Gramm | | Gemischte Kräuter (frisch |
| | | | -- oder TK) |
| 4 | | | Eigelb |
| 4 | Essl. | | Parmesam |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Zitronensaft |
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Zubereitung
Nudeln bißfest garen. Gahackte Zwiebeln in heißem Öl andünsten, mit Sahne aufgießen, Crème fraîche unterrühren und etwas einkochen lassen. Ein paar Kräuterstengel zur Seite legen, Rest grob hacken, unter die Soße rühren und mit Mixstab pürieren. Eigelbe und Parmesan unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Soße auf die Nudeln geben und mit Kräutern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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